Les bienfaits uniques du matcha pour la santé

Le matcha est unique parmi les thés car lorsque vous le buvez, vous ingérez la feuille entière. Et grâce à la culture à l’ombre, le matcha contient des niveaux plus élevés de L-théanine, un agent relaxant.

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Consommer la feuille de thé entière

Boire du matcha signifie consommer la feuille entière et tous ses nutriments disponibles, plutôt que de filtrer les feuilles de thé pleines de nutriments insolubles.

  • A pie graph showing percentages of soluble vs insoluble nutrients in steeped tea.

    Thé vert
    30% consommé (uniquement soluble)

  • A pie graph showing that 100% of matcha’s nutrients are soluble.

    Matcha
    100 % consommé (à la fois soluble et insoluble)

Effet détoxifiant

Le matcha est riche en fibres car il contient toutes les molécules de la feuille de thé. Cette ingestion de fibres solubles et insolubles contribue à la détoxification et à la santé intestinale.

  • 1 shot de matcha (niveau 3) = ¼-⅓ tête de laitue

Riche en antioxydants

Le nombre d'antioxydants du matcha est élevé, même parmi les thés verts et les aliments riches en antioxydants, en grande partie parce que la feuille entière est consommée. Les antioxydants combattent les radicaux libres et l'inflammation.

  • A chart demonstrating that freshly-ground matcha has a much higher antioxidant content than well-known superfoods.

    Valeur ORAC* antioxydante (TE/g)

Source : Journal d'agriculture et de chimie alimentaire. Capacités antioxydantes lipophiles et hydrophiles des aliments courants aux États-Unis.

*Capacité d’absorption des radicaux oxygène

Doubles effets

Les feuilles de matcha sont plus riches en L-théanine. C'est une protéine qui aide à réguler le cortisol (une hormone du stress) et modère l'absorption de caféine par votre corps. Ainsi, lorsque vous buvez du matcha, la L-théanine vous calme tandis que la caféine vous soulève, produisant ainsi une fonction cérébrale plus élevée que la caféine seule.

  • An upward-pointing triangle icon with an air balloon and the word "uplifting," denoting matcha's energizing effect.

    Caféine

  • A downward pointing triangle with a Buddha icon and the word "calming," denoting the relaxing effect of matcha.

    L-théanine

Flux d'énergie

Le matcha procure un regain d’énergie plus calme et plus long que les pics et les chutes provoqués par la caféine contenue dans le café. En effet, le matcha contient de la L-théanine, qui procure un effet calmant. Ensemble, la combinaison de L-théanine et de caféine dans le matcha procure une concentration et une énergie soutenues.

  • A chart showing a natural energy arc after one has after matcha versus the spikes and crashes experienced after coffee.

    Matcha contre café

Concentration et concentration améliorées

Une étude a montré que lorsque la L-théanine et la caféine sont combinées, les performances comportementales (taux de réussite) d'une personne sont améliorées de manière significative, par rapport à la L-théanine ou à la caféine seules.

  • A chart showing the hit rate of matcha's L-theanine-caffeine duo versus that of L-theanine and caffeine alone.

    Effets combinés de la L-théanine et de la caféine

    P :     Placebo T : L-théanine 100 mg C : Caféine 50 mg T+C : Combinaison

Source : L-théanine et la caféine en combinaison affectent la cognition humaine, comme en témoignent l'activité oscillatoire de la bande alpha et la performance des tâches d'attention (par Simon P. Kelly, Manuel Gomez-Ramirez, Jennifer L. Montesi et John J. Foxe)