Cuzen a commencé avec une vision simple : rendre le matcha authentique fraîchement moulu accessible pour un rituel quotidien moderne. Amis de longue date, Eijiro Tsukada et Oki Hatta ont uni leurs idées et ont conçu l'élégant Matcha Maker, une machine qui utilise la technologie traditionnelle du moulin en pierre pour broyer des feuilles entières biologiques en matcha frais de haute qualité. Les sachets de feuilles de matcha biologique de Cuzen sont proposés à la commande ou par abonnement.

Né et élevé à Tokyo, Eijiro s'est lancé dans le secteur du thé en lançant Iyemon Toku-cha, un thé japonais FOSHU (Food for Specified Health Uses). Plus tard, il a ouvert Stonemill Matcha, où il a proposé à la scène des cafés de San Francisco des offres de matcha de haute qualité associées à des connaissances culturelles. Un an plus tard, Eijiro a lancé Cuzen Matcha pour poursuivre sa passion de rendre le matcha authentique accessible à un plus grand nombre de personnes. Deux fois par an, Eijiro visite le temple Shunkoin pour s'asseoir avec le révérend Taka san. C'est là qu'il réaffirme sa mission, tout en renouvelant sa vision intérieure et son rythme de l'année.