Recettes de matcha

Des boissons simples aux desserts sophistiqués, la douceur umami du matcha fraîchement moulu ajoute de la profondeur et de la dimension.

Three fluffy pieces of bright green SingleThread cheesecake, sitting on a cake platter.

Gâteau au fromage japonais matcha

L'umami onctueux du matcha fraîchement moulu s'accorde avec la légère onctuosité d'un cheesecake de style japonais.

Gâteau au fromage japonais matcha

L'umami onctueux du matcha fraîchement moulu s'accorde avec la légère onctuosité d'un cheesecake de style japonais.

Two triangular, spongy green matcha steam cakes, facing each other on a wooden board.

Gâteaux vapeur au matcha

Un délicieux gâteau vapeur qui porte à merveille les saveurs du matcha.

Gâteaux vapeur au matcha

Un délicieux gâteau vapeur qui porte à merveille les saveurs du matcha.

A warm cup of matcha-infused apple cider surrounded with pine needles and cinnamon sticks.

Cidre chaud matcha

Des sucres de fruits naturels et une subtilité herbacée dans cette boisson traditionnelle des fêtes.

Cidre chaud matcha

Des sucres de fruits naturels et une subtilité herbacée dans cette boisson traditionnelle des fêtes.

Cuzen Matcha, herb, parmesan and panko panade on black cod by SingleThread.

Panade aux herbes matcha

Une croûte de matcha vibrante et herbacée pour le poisson blanc ou d'autres plats cuits au four.

Panade aux herbes matcha

Une croûte de matcha vibrante et herbacée pour le poisson blanc ou d'autres plats cuits au four.

Cuzen Matcha chawan-mushi, garnished with a nest of green onion, by SingleThread.

Matcha chawan-mushi avec negi

Cette crème anglaise aux œufs cuite à la vapeur est un magnifique récipient pour exprimer des saveurs délicates telles que l'agréable amertume terreuse du matcha.

Matcha chawan-mushi avec negi

Cette crème anglaise aux œufs cuite à la vapeur est un magnifique récipient pour exprimer des saveurs délicates telles que l'agréable amertume terreuse du matcha.

A bright green matcha ginger beer with basil in a tall cocktail glass.

Bière matcha au gingembre

Les agrumes acidulés du gingembre et l'umami doux du matcha se heurtent dans une explosion douce-amère rafraîchissante.

Bière matcha au gingembre

Les agrumes acidulés du gingembre et l'umami doux du matcha se heurtent dans une explosion douce-amère rafraîchissante.

An above view of a matcha hot chocolate with fresh whipped cream and an artistic dusting of matcha powder, by SingleThread.

Chocolat chaud matcha

Des nuances d'umami et de crème fouettée fraîche apportent un air printanier à ce classique préféré.

Chocolat chaud matcha

Des nuances d'umami et de crème fouettée fraîche apportent un air printanier à ce classique préféré.

A generous serving of matcha sabayon is dolloped over a bowl of citrus fruits, by SingleThread.

Sabayon au matcha

Une crème matcha aérée, réalisée selon une technique française à travers une lentille SingleThread.

Sabayon au matcha

Une crème matcha aérée, réalisée selon une technique française à travers une lentille SingleThread.

A bowl of bright green shaved ice, garnished with edible flowers and fruit.

Granité matcha

Un boost énergique d'umami pour une friandise glacée italienne pour le petit-déjeuner.

Granité matcha

Un boost énergique d'umami pour une friandise glacée italienne pour le petit-déjeuner.

 Tofu matcha sauce accompanying spears of asparagus, garnished with sprigs of fennel.

Sauce tofu matcha

Une sauce matcha crémeuse et polyvalente rehaussée de yuzu acidulé.

Sauce tofu matcha

Une sauce matcha crémeuse et polyvalente rehaussée de yuzu acidulé.

Collection de recettes SingleThread

SingleThread est un restaurant-ferme-auberge du comté de Sonoma, où le maître chef emprunte aux styles et à l'esthétique culinaires japonais.

En savoir plus

Le chef de renommée internationale Kyle Connaughton de SingleThread a collaboré avec Cuzen pour proposer des recettes originales à base de matcha fraîchement moulu.

Essayez leurs recettes