Recettes de matcha
Recettes de matcha
Matcha chawan-mushi avec negi
Cette crème anglaise aux œufs cuite à la vapeur est un magnifique récipient pour exprimer des saveurs délicates telles que l'agréable amertume terreuse du matcha.
Matcha chawan-mushi avec negi
Cette crème anglaise aux œufs cuite à la vapeur est un magnifique récipient pour exprimer des saveurs délicates telles que l'agréable amertume terreuse du matcha.
Bière matcha au gingembre
Les agrumes acidulés du gingembre et l'umami doux du matcha se heurtent dans une explosion douce-amère rafraîchissante.
Bière matcha au gingembre
Les agrumes acidulés du gingembre et l'umami doux du matcha se heurtent dans une explosion douce-amère rafraîchissante.
Chocolat chaud matcha
Des nuances d'umami et de crème fouettée fraîche apportent un air printanier à ce classique préféré.
Chocolat chaud matcha
Des nuances d'umami et de crème fouettée fraîche apportent un air printanier à ce classique préféré.
Sabayon au matcha
Une crème matcha aérée, réalisée selon une technique française à travers une lentille SingleThread.
Sabayon au matcha
Une crème matcha aérée, réalisée selon une technique française à travers une lentille SingleThread.
Sauce tofu matcha
Une sauce matcha crémeuse et polyvalente rehaussée de yuzu acidulé.
Sauce tofu matcha
Une sauce matcha crémeuse et polyvalente rehaussée de yuzu acidulé.
Lassi matcha-mangue
Le matcha associé à la populaire boisson au yaourt à la mangue est acidulé, acidulé et rafraîchissant.
Lassi matcha-mangue
Le matcha associé à la populaire boisson au yaourt à la mangue est acidulé, acidulé et rafraîchissant.
Collection de recettes SingleThread
SingleThread est un restaurant-ferme-auberge du comté de Sonoma, où le maître chef emprunte aux styles et à l'esthétique culinaires japonais.
Le chef de renommée internationale Kyle Connaughton de SingleThread a collaboré avec Cuzen pour proposer des recettes originales à base de matcha fraîchement moulu.