| Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Machine à Matcha Cuzen . |
Les chefs de SingleThread ont ajouté une touche umami terreuse à cet original de San Francisco.
par SingleThread
Portions : 8
Temps actif : 30 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de menthe
- 2 bouquets de cerfeuil
- 1 bouquet d'estragon
- 1 litre d'épinards
- ½ avocat
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel ou au goût
- jus de citron au goût
- 1 shot de matcha avec Mélange Signature à La force du Matcha Maker niveau 3
- 3 shots de poudre Matcha Maker avec Mélange Signature
- légumes verts poivrés et légumes racines râpés
Instructions
- Mesurez tous les ingrédients, à l’exception des légumes verts poivrés et des légumes racines, dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Mélanger jusqu’à ce que les herbes soient finement hachées et que les ingrédients soient incorporés.
- Servir sur des légumes verts.
Conseils
- La couleur de la vinaigrette se conserve 3 ou 4 jours au réfrigérateur, mais elle peut être consommée pendant environ 6 jours. La congélation modifierait la texture et n'est pas recommandée.
- Ingrédients suggérés pour la salade : roquette, feuilles de moutarde, mizuna, komatsuna , shungiku , pois mange-tout, carottes râpées et radis finement tranchés.
