E: ¿Cuáles fueron algunos de los desafíos que enfrentaste al diseñar la mecánica del Matcha Maker?

N: Es difícil mover algo como la pólvora. Tienes que mover las hojas de té, convertirlas en polvo, mover el polvo, meterlo en el agua y mover el líquido. A diferencia de la sensación habitual de mover una masa, el movimiento no es simple y no puede entenderse mediante una ecuación física. Aunque cada partícula sigue individualmente las leyes de la física, no es fácil calcularla ni predecirla.

En segundo lugar, la evaluación es difícil. ¿Cómo convertimos la evaluación de sensibilidad en evaluación cuantitativa? ¿Cómo se evalúa si algo del tamaño de 10 micras es delicioso o no?

ES: Lo entiendo. La evaluación sensorial era una eterna caja negra, incluso en Suntory, uno de mis antiguos empleadores.

E: Una vez me dijiste que la belleza de la apariencia de la máquina Cuzen es dominio de nuestro diseñador de productos, pero que crear belleza en la mecánica de la máquina es tu dominio y es importante para ti. ¿Puedes hablar más sobre eso?

N: Intento pensar qué mecánicas son más importantes a la hora de fabricar un producto, y en el caso de Cuzen, creo que el molino es el más importante. Usar un molino para producir polvo no es algo que mucha gente haga, y manipular polvo y líquidos es difícil. Sólo Cuzen Matcha lo hace, por eso creo que es importante invertir en esa área. Es correcto mirar los productos y ver qué hace más felices a los clientes, qué es lo más difícil y qué hace que esta empresa sea la más singular, e invertir energía en eso. El rendimiento del molino tiene un gran impacto en la calidad del polvo de matcha. Si la calidad del polvo es buena, el cliente quedará satisfecho.

E: ¡Esa es una buena charla!