Matcha recipes

From simple drinks to sophisticated desserts, freshly-ground matcha’s umami sweetness adds depth and dimension.

A cup of warm honey lavender matcha latte with a decorative sprinkle of lavender and a drizzle of honey.

Matcha latte au miel et à la lavande

Détendez-vous avec une douce douceur florale qui fleurit sur votre langue.

Matcha latte au miel et à la lavande

Détendez-vous avec une douce douceur florale qui fleurit sur votre langue.

A matcha shot fading into a creamy-black sesame latte, over ice.

Matcha latte glacé au sésame noir

Des notes umami terreuses et herbacées se mêlent dans un rafraîchissant doux et crémeux.

Matcha latte glacé au sésame noir

Des notes umami terreuses et herbacées se mêlent dans un rafraîchissant doux et crémeux.

Eight vibrant green brown butter matcha cookies with starkly contrasted white chocolate chips, displayed on a white platter.

Biscuits matcha au beurre noisette

Doux et beurré avec une subtile dyade de saveurs de noisette et d'umami.

Biscuits matcha au beurre noisette

Doux et beurré avec une subtile dyade de saveurs de noisette et d'umami.

Cuzen matcha crepe cakes layered with matcha whipped cream by SingleThread.

Gâteau mille-feuilles au matcha

Un gâteau de crêpes au matcha en plusieurs couches, délicatement sucré avec de la crème et du matcha fraîchement moulu.

Gâteau mille-feuilles au matcha

Un gâteau de crêpes au matcha en plusieurs couches, délicatement sucré avec de la crème et du matcha fraîchement moulu.

Two cups of matcha cortado, next to a glass of Malk. Copy reads "Whole30 Approved."

Matcha cortado glacé

Juste assez de crémeux pour mettre en valeur la robustesse du matcha fraîchement moulu.

Matcha cortado glacé

Juste assez de crémeux pour mettre en valeur la robustesse du matcha fraîchement moulu.

Creamy matcha green goddess dressing by SingleThread, served alongside a bright salad

Vinaigrette déesse vert matcha

Les chefs de SingleThread ont ajouté une touche umami terreuse à cet original de San Francisco.

Vinaigrette déesse vert matcha

Les chefs de SingleThread ont ajouté une touche umami terreuse à cet original de San Francisco.

A bright green shot of matcha is drizzled over a scoop of vanilla ice cream with almond praline crumbled over the top.

Affogato au matcha et lait d'amande

Les amers complexes du matcha fort se marient astucieusement avec la douceur crémeuse et froide.

Affogato au matcha et lait d'amande

Les amers complexes du matcha fort se marient astucieusement avec la douceur crémeuse et froide.

A vivid strawberry matcha latte beautifully displayed in a tiered glass, by SingleThread.

Matcha latte aux fraises

La fraise sucrée et parfumée se marie avec audace au matcha herbeux dans ce latte coloré et festif.

Matcha latte aux fraises

La fraise sucrée et parfumée se marie avec audace au matcha herbeux dans ce latte coloré et festif.

A mug of hot, foamy-black sesame matcha latte, sprinkled with black sesame seed.

Matcha latte au sésame noir

Une boisson chaude, noisetée, légèrement amère, adoucie par une touche de miel.

Matcha latte au sésame noir

Une boisson chaude, noisetée, légèrement amère, adoucie par une touche de miel.

A bird's-eye view of a bright green sparkling matcha in a glass.

Matcha pétillant

Une boisson estivale idéale, fraîche et pétillante pour les yeux et la langue.

Matcha pétillant

Une boisson estivale idéale, fraîche et pétillante pour les yeux et la langue.

SingleThread recipe collection

SingleThread is a Sonoma County restaurant-farm-inn, where the master chef borrows from Japanese culinary styles and aesthetics.

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SingleThread’s internationally-renowned Chef Kyle Connaughton collaborated with Cuzen to deliver original recipes using freshly-ground matcha.

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