Matcha latte aux fraises

La fraise sucrée et parfumée se marie avec audace au matcha herbeux dans ce latte coloré et festif.

par SingleThread

Portions : 1
Temps actif : 20 minutes

Sirop simple de fraise :

Ingrédients

• 2 ½ tasses de fraises entières
• 2 tasses d'eau
• 1 tasse de sucre de canne

Instructions

1. Lavez les fraises et coupez leurs feuilles.
2. Mixez les fraises et l’eau.
3. Filtrer les solides.
4. Mélangez le jus de fraise filtré et le sucre dans une petite casserole. Faites chauffer à feu doux pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Conseils

1. Pour filtrer le jus, utilisez une passoire à mailles fines et utilisez une spatule pour presser le plus de jus possible. Vous pouvez également utiliser un récipient à lait de noix et presser l'excédent de jus.
2. Ne laissez pas le mélange de fraises et de sucre devenir trop chaud, car cela pourrait activer les pectines et transformer le mélange en confiture.

Latte matcha à la fraise :

Ingrédients

• Quelques morceaux de glace
• 2 fl oz de sirop simple de fraise
• 2 shots de matcha avec Mélange de café au lait à La force du Matcha Maker niveau 3
• 3 fl oz de lait au choix
• 1 oz de crème fouettée

Instructions

1. Remplissez la tasse de glace.
2. Versez le sirop sur la glace.
3. Versez le matcha sur le sirop et la glace.
4. Versez le lait sur les autres ingrédients dans la tasse.
5. Garniture avec crème fouettée.

Conseils

1. Pour filtrer les solides de fraises, placez une passoire au-dessus d'une tasse et versez-en un peu à la fois, en remuant les solides avec une cuillère jusqu'à ce qu'une bonne quantité de liquide se soit infiltrée. Vous pouvez utiliser les solides restants dans un smoothie ou une compote de fraises.