Galletas de matcha de mantequilla marrón

Inspiradas visualmente en los lunares de la artista japonesa Yayoi Kusama, estas galletas son suaves y mantecosas con una sutil combinación de sabor a nuez y umami.

por Cuzen Matcha

Raciones: 16-20 galletas
Tiempo activo: 1 hora

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla ablandada sin sal, cortada en rebanadas de 1 pulgada
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 Shots de polvo de Matcha Maker con Mezcla exclusiva
• 1 taza de azúcar morena
• ½ taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate blanco

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 F°.
2. Dorar la mantequilla, lo que debería llevar unos 5-8 minutos: En una sartén de color claro (que te permita ver cuándo la mantequilla está dorada), derrite las rodajas de mantequilla a fuego medio, revolviendo constantemente para que se derrita de manera uniforme. Comenzará a burbujear y formar espuma. Sigue revolviendo hasta que la mantequilla esté dorada y se desprenda un aroma a nueces. Déjala a un lado y déjala enfriar.
3. Mezclar los ingredientes secos, dejando los azúcares. No olvidar incluir el matcha en polvo.
4. En un recipiente aparte, añade los azúcares y la mantequilla y mezcla bien.
5. Añade los huevos y la vainilla al azúcar crema y mezcla hasta que se combinen.
6. Combine la mezcla húmeda y la mezcla de harina hasta formar una masa.
7. Añade los chips de chocolate blanco y mezcla hasta que se distribuyan uniformemente.
8. Forme bolas con la masa y refrigérelas durante al menos 20 minutos.
9. Transfiera las bolas de masa para galletas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
10. Hornear durante 11-12 minutos.
11. Pasar las galletas a una rejilla para enfriar y dejar enfriar.
12. Vierta el chorrito de matcha fresco sobre la leche.
13. Endulzar al gusto.