Yuzu matcha amargo

Matcha rico en umami, yuzu picante y albahaca fresca, cubierto con crema.

por SingleThread

Raciones: 1
Tiempo activo: 7 min

Jarabe de albahaca y matcha:

Ingredientes

• 1 manojo (24 g) de albahaca tailandesa fresca
• 1 taza (200 g) de azúcar
• 1 taza (200 g) de agua
• 2 shots de polvo de Matcha Maker con Mezcla exclusiva

Instrucciones

1. Licue todos los ingredientes a velocidad alta durante dos minutos.
2. Colar el líquido.
3. Reserve una onza líquida para usar en la bebida y refrigere el jarabe restante por hasta dos semanas.

Efervescencia de matcha yuzu :

Ingredientes

• 1 fl oz de jarabe de albahaca y matcha
• ¾ fl oz de jugo de lima
• ¼ fl oz de esencia de yuzu
• 1 fl oz de crema espesa
• hielo
• 3 fl oz de agua con gas
• 1 Shots de polvo de Matcha Maker con Mezcla exclusiva

Instrucciones

1. En una coctelera, combine el jarabe de albahaca, el jugo de lima, el yuzu y la crema espesa.
2. Añade hielo y agita vigorosamente.
3. Llene un vaso con hielo.
4. Cuele la mezcla con un colador de malla fina.
5. Cubra el hielo y mezcle con agua con gas.
6. Decorar con polvo de matcha.

Consejos

1. Se puede utilizar un frasco con tapa en lugar de una coctelera. Agregue pequeñas bolitas de metal al frasco para garantizar la aireación.
2. Se puede utilizar jugo o extracto de yuzu en lugar de esencia. La esencia de yuzu suele ser ligeramente salada, el extracto de yuzu suele ser más concentrado y el jugo de yuzu está pasteurizado, lo que le otorga una vida útil más corta.