Matcha y onigiri de guisantes ingleses

Una bola de arroz japonesa que realza los delicados sabores del matcha, los guisantes y el tencha goma shio.

por SingleThread

Raciones: 2-4
Tiempo activo: 30 minutos

Ingredientes

• 1 ½ taza de arroz blanco de grano corto

• 1 ½ taza de agua
• 2 shots de polvo Matcha Maker con mezcla exclusiva
• 1 cucharada de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de guisantes ingleses, frescos o congelados

Instrucciones

1. Enjuague y cuele el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
2. Cuando utilice guisantes frescos, cocínelos con arroz en una olla arrocera. Omita el paso 3.
3. Si utiliza guisantes congelados, blanquéelos ligeramente en agua hirviendo durante 2 minutos mientras se cocina el arroz. Sumerja los guisantes en un baño de hielo antes de colarlos y secarlos.
4. En un tazón pequeño, mezcle el matcha, el agua tibia y la sal hasta formar una pasta suelta.
5. Cuando el arroz esté listo, incorpore los guisantes (si estaban previamente congelados) y la mezcla de matcha. Revuelva el arroz hasta que se incorpore por completo.
6. Con las manos húmedas o un molde para onigiri, forma la mezcla hasta obtener el tamaño deseado.
7. Sumerja el onigiri en tencha goma shio o espolvoree el condimento encima.
8. Servir a temperatura ambiente.