Matcha es un polvo finamente molido elaborado a partir de una hoja de té verde llamada tencha. La tencha se cultiva a la sombra y se seca en una serie de pasos precisos. Obtenga más información sobre las técnicas únicas de cultivo y procesamiento de nuestros socios agrícolas en nuestro blog .

Nuestras hojas de matcha se cultivan en una granja de té orgánico en Kagoshima, Japón, pero ocasionalmente ofrecemos tés de origen único de otras regiones.

Sí, nuestros socios agrícolas son algunas de las pocas granjas de té japonesas orgánicas reconocidas por los Estándares Agrícolas de Prácticas Agrícolas Orgánicas de Japón (JAS) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) Orgánico.

Esta es una pregunta complicada. Actualmente existe muy poca regulación o estandarización del matcha, y cualquiera puede llamar a su matcha "ceremonial" o "culinario", incluso en Japón. Así, aunque evitamos estas etiquetas, sí ofrecemos tés característicos de los seleccionados para una ceremonia. También creemos que el té de alta calidad también debería utilizarse para cocinar. Lea una explicación más detallada de este tema en nuestro blog .

El matcha se cultiva y se consume de forma diferente a otras hojas de té verde. Una distinción importante es que las hojas de matcha se cubren y se cultivan a la sombra durante tres semanas antes de la cosecha. Esto es para preservar la L-teanina y aumentar la acumulación de clorofila, lo que da como resultado hojas de matcha ricas en umami y de colores brillantes. Matcha también es único porque está molido en lugar de remojado.

Matcha proporciona un enfoque relajado pero energético, contiene antioxidantes y tiene un efecto desintoxicante debido a su alto contenido en fibra. Lea más en nuestra página de beneficios para la salud .

La L-teanina es un aminoácido que se encuentra en el matcha y que calma a las personas.

Ayuda a regular el cortisol (una hormona del estrés) y modera la absorción de cafeína por parte del cuerpo. Dado que el matcha contiene L-teanina y cafeína, proporciona un impulso de energía suave y duradero.

El contenido de cafeína varía ligeramente según el lote. En términos generales, si usa una dosis de matcha de nivel uno, su bebida de una sola porción tendrá entre 23 y 27 miligramos de cafeína.

Para ponerlo en contexto, un trago de espresso contiene alrededor de 70 a 80 miligramos y una taza de café contiene alrededor de 200 miligramos por porción.

Por desgracia sí. La calidad del té es nuestra primera prioridad y no hemos encontrado una bolsa compostable que mantenga esa calidad en el tiempo. La sostenibilidad es importante para nosotros y esperamos encontrar una solución que no sacrifique la calidad de nuestras hojas de té.

Nuestras hojas de matcha son buenas hasta dos años después de su producción. En caso de que lo olvides, puedes encontrar la fecha de vencimiento en la parte posterior del paquete de Hoja de Matcha.

Si vives en un ambiente seco, la tolva mantendrá frescas las hojas de matcha durante aproximadamente un mes. Cuanto más húmedo sea el ambiente, más rápidamente perderán frescura las hojas.

En un ambiente seco, puedes almacenar las hojas de matcha durante aproximadamente un mes. Si tiendes a realizar disparos de nivel uno, puedes realizar 20 disparos antes de rellenar la tolva.

Un trago de matcha de nivel uno cuesta alrededor de un dólar, dependiendo de la mezcla, cuánto compras de una vez y si tienes una suscripción. 

Un matcha hecho con un trago de nivel uno, de un paquete de 20 gramos de Cuzen Matcha Leaf costará alrededor de $1,00 por porción usando Signature Leaf, alrededor de $1,50 por porción usando Premium Leaf y $0,85 por porción usando Latte Blend. El precio disminuye si compras paquetes de 60 gramos o si tienes una suscripción a Matcha Leaf.

No es una buena idea utilizar otras hojas de té en Matcha Maker. Nuestras hojas son seleccionadas y procesadas para trabajar con Matcha Maker. El uso de otras hojas podría obstruir o dañar nuestro molino y cualquier daño no estaría cubierto por la garantía.