Latte matcha à la cerise

L' amertume prononcée du matcha fraîchement moulu se mêle à la saveur juteuse des cerises.

Par Jamie Reyes , révisé par Cuzen

Portions : 1
Durée d'activité : 25 minutes

Sirop de cerise vanille :
Ingrédients

• 1 tasse de cerises dénoyautées
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse d'eau
• 1 goutte de pâte de vanille ou ¼ c. à thé d'extrait de vanille

Instructions

1. Mélanger les cerises, le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
2. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant continuellement.
3. Pour obtenir un sirop plus épais, écrasez le mélange. Pour un sirop plus lisse, mixez le mélange et remettez-le dans la casserole.
4. Laisser mijoter encore 15 minutes ou jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Éteignez le feu et incorporez la pâte ou l'extrait de vanille.
6. Transférez dans un récipient séparé et laissez refroidir à température ambiante.
7. À conserver au réfrigérateur et à consommer dans un délai de 1 à 2 semaines. Donne jusqu'à 8 portions.

Latte matcha à la cerise :
Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de sirop de cerise vanille
• quelques morceaux de glace
• 120 ml de lait au choix
• 1 dose de matcha avec le mélange Signature , niveau d'intensité 3 selon la méthode Matcha Maker

Instructions

1. Versez le sirop dans un verre.
2. Ajoutez quelques glaçons et versez le lait de votre choix.
3. Ajoutez le shot de matcha.