Barre de matcha nanaimo

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Machine à Matcha Cuzen .

Couches décadentes de chocolat noir texturé et de matcha.

par @3of3aesir

Gagnant de notre prix Cooking with Matcha 2022

Portions : 12-16
Temps actif : 1 heure

Couche inférieure :

Ingrédients

• ½ tasse de beurre
• ¼ tasse de sucre
• 2 Shots de poudre Matcha Maker avec Mélange Signature
• 1 œuf légèrement battu
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de chapelure de biscuits Graham ou de gaufrettes à la vanille
• 1 tasse de noix de coco râpée, sucrée
• ½ tasse de pacanes ou de noix, hachées grossièrement

Instructions

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
2. Mélangez le sucre et la poudre de matcha dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le mélange sec au beurre fondu et remuez à feu doux.
3. Incorporer un œuf battu en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 1 minute.
4. Retirez l'œuf du feu et incorporez la vanille, les miettes de biscuits Graham, la noix de coco et les noix hachées. Mélangez bien.
5. Presser fermement et uniformément dans un moule carré de 20 cm (8 po). Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la préparation soit ferme, environ 30 minutes.

Couche intermédiaire :

Ingrédients

• ¼ c de beurre, température ambiante
• 3 shots de poudre Matcha Maker avec Mélange Signature
• 2 tasses de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème anglaise ou de poudre de pudding à la vanille
• 5 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café de vanille

Instructions

1. Crémer le beurre au batteur électrique.
2. Dans un bol séparé, tamisez le matcha, le sucre glace et la poudre de pudding à la vanille. Pour faire la garniture, ajoutez la crème épaisse, la vanille et les ingrédients secs au beurre et utilisez le batteur pour battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Si le mélange est trop épais, ajoutez une autre cuillère à soupe de crème épaisse. Étalez la garniture sur la couche inférieure et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit ferme, 20 à 30 minutes.

Couche supérieure :

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre
• Barre de chocolat noir de 4 oz

Instruction

1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole ou au bain-marie.
2. Étaler délicatement le mélange sur la garniture. Réserver au réfrigérateur.

Conseils

1. Entaillez la couche supérieure avant de la mettre au réfrigérateur. Cela facilitera la découpe.