| Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Machine à Matcha Cuzen . |
Une soupe glacée mettant en valeur la saveur herbacée du matcha avec des poivrons et des concombres.
par SingleThread
Portions : 4-6
Temps actif : 25 minutes
Ingrédients
- ½ tasse de pain rassis légèrement grillé
- 1 c. à café d'huile d'olive extra vierge
- sel
- 4 poivrons verts
- 1 serrano ou jalapeno, épépiné
- 1 tasse de concombres
- 2 ½ cuillères à soupe de sucre
- ¾ c d'amandes grillées
- 4 tasses de pousses d'épinards
- 2 tasses de persil
- 1 ¾ tasse de vinaigre de Xérès, au goût
- 3 shots de matcha avec le mélange Signature à La force du Matcha Maker niveau 3
Instructions
- Préchauffer le four à 375°.
- Couper le pain en cubes.
- Mélangez le pain avec de l’huile d’olive et du sel et étalez-le sur une plaque à pâtisserie.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
- Hachez les poivrons, le piment et les concombres. Mettez-les dans un mixeur avec le reste des ingrédients, le matcha et le pain, à l'exception de l'huile d'olive.
- Une fois tous les ingrédients mélangés, ajoutez lentement l’huile d’olive.
- Ajoutez du vinaigre au goût, juste avant de servir.
- Si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau jusqu'à obtenir une consistance de soupe épaisse et consistante.
- Servir accompagné de yaourt et de morceaux de concombre.
Conseils
- Si le vinaigre reste trop longtemps dans la soupe, il décolorera la soupe.
- Pour la présentation et un peu plus de croquant, réservez quelques cubes de pain grillé et faites-les flotter sur la soupe avant de servir.
