A halved matcha scone, bright green on the inside, sits inside a woven basket.

抹茶入り朝食スコーン

 Cuzen Matcha の抹茶マシンでつくる簡単抹茶レシピです。


ホワイトチョコやドライチェリーを使ったサクサク抹茶スコーン。朝ごはんやおやつにぴったりです。

by SingleThread


人数:8
時間:20 分

 

材料

  • 小麦粉(中力粉) 360g
  • グラニュー糖 100g
  • ベーキングパウダー 大さじ1 ¾ (26g)
  • 塩 小さじ1 ¼
  • 生クリーム 480ml
  • ホワイトチョコレートチップ 100g
  • ドライチェリー お好みで 100g
  • CUZEN MATCHA 抹茶リーフ オリジナルブレンド 3g

作り方

    1. 抹茶マシンの「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる(2回分/3g)
    2. オーブンを200℃に予熱する。
    3. ボウルに小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。
    4. 別のボウルに生クリームを入れ、そこへ抹茶パウダーを入れ混ぜる。
    5. 3のボウルに4の抹茶生クリームをまず半量入れやさしく混ぜる。生地がまとまってきたら、残りの半量も入れ、生地がまとまるまで混ぜる。
    6. 生地にチョコレートチップを混ぜ込む。チェリーを使用する場合は、チョコレートチップと一緒に混ぜ込む。
    7. 生地を55g程度ずつボール状に丸め、クッキングシートの上に 5cm感覚で並べる。
    8. 10-15分焼く。

    Tips

    生地を混ぜすぎないのがおいしく作るコツです。混ぜすぎるとスコーンが硬くなってしまいます。
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    • 抹茶の濃さを選ぶ

      STRENGTHボタンで、濃さ (抹茶リーフを挽く量) を3段階から選べます。お好みで調節してください。

      動画はこちら 
    • Freshly-ground matcha falls from the Matcha Maker funnel into a dry cup, ready for ceremony, cooking or culinary dusting.

      抹茶パウダーをつくる

      お料理やお菓子作りにつかえる挽きたて抹茶パウダーがつくれます。STRENGTHボタンを一度押し、次に長押しすると3 つのランプが点滅します。あとはSTARTボタンを押すだけです。

      動画はこちら 
    Cuzen’s CEO Eijiro stands in between rows of tea plants, plucking a leaf while talking to the farmer.

    開発ストーリー

    Cuzen Matcha は、オーガニック茶葉と革新的な技術を組み合わせ、新鮮な抹茶を誰もが簡単に楽しむことをお届けします。

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