| Cuzen Matcha の抹茶マシンでつくる簡単抹茶レシピです。 |
抹茶の豊かな香りと鮮やかな色を楽しめる、シェフ直伝のレシピです。
By SingleThread
人数：2 人分
時間：30 分
材料
- 卵 2個
- 塩 小さじ¹/₃（2g）
- CUZEN MATCHA 抹茶リーフ オリジナルブレンド 4g
作り方
- 抹茶マシンで抹茶ショットをつくる。（濃さレベル 3 ／ 2杯120ml）
- オーブンを160℃に予熱する。
- 卵と塩を混ぜる。泡だてないようそっと混ぜる（空気を入れない）。
- 抹茶ショットを加えて、しっかりなじませます。
- ふたのある器に3を注ぐ。泡が表面に出来たら竹串でつぶして泡を消す。
- 器にふたをして天板に置き、沸騰する直前の熱すぎないお湯を注ぐ。水位を茶碗の高さに合わせ、160℃で8-15分。
- 中央部分が固まったらトレイごとオーブンから出し、数分間お湯入りの天板に入れたままにしておいておく。
- 冷めたら、お好みで刻みねぎをのせて完成。
Tips
- 器の大きさは180ml を超えないようにしてください。
- 冷たくしても美味しくお召し上がりいただけます。
