抹茶ナナイモバー

美しい層と豊かな食感が楽しめるカナダの人気スイーツ「ナナイモバー」を抹茶でアレンジ

ナナイモバー（Nanaimo bar）：カナダ・ナナイモ発祥のカナダを代表するスイーツ。生地が三層に重なっているのが特徴です。

by @3of3aesir, revised by Cuzen 　2022年CUZEN MATCHAクッキング賞 受賞

人数：12-16 個分
時間：60分

3層目（下部）:

材料

• バター　100g
• 砂糖　50g
• 卵　1個
• バニラエッセンス　小さじ1
• 砕いたグラハムクラッカー or バニラウエハース　2 ¹/₂カップ
• 細かく刻んだ ココナッツ　1カップ
• 粗く刻んだ ピーカンナッツ or クルミ　²/₃カップ
• CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　3g
  
  

作り方

1. 抹茶マシン「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（2回分／3g）
2. 鍋にバターを入れて弱火で溶かす。 
3. 小さなボウルに砂糖と抹茶パウダーを入れてよく混ぜ合わせ、2の溶かしバターに加え、弱火でかき混ぜる。
4. 溶いた卵を加え、生地がまとまるまで約1分間かき混ぜ続ける。. 
5. 火から下ろし、バニラ、グラハムクラッカーの粉、ココナッツ、砕いたナッツを加えてよく混ぜる。
6. ケーキ型（20cmの正方形）に生地を均等にしっかり押し込む。ふたをして冷蔵庫で約 30分間、生地が固まるまで冷やす。

2層目（中央部）: 

材料

• バター（室温にもどす）　50g
• 生クリーム　75ml
• プリンミクス or バニラプリンミックス　大さじ2
• 粉砂糖　320g
• バニラエッセンス　小さじ1
• CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　4.5g
  

  
  

作り方

1. 抹茶マシン「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（3回分／4.5g）
   
2. ミキサーでバターをクリーム状にする。 
3. 別のボウルに抹茶パウダー、粉砂糖、プリンパウダーをふるっておく。
4. 2のバターに生クリーム、3の粉を加え、ミキサーでふわふわになるまで混ぜる。
5. 生地がかたすぎる場合は、生クリームを大さじ1追加します。
6. 冷やし固めた3層目（下層）の上に生地を広げ、冷蔵庫で固まるまで 20-30分冷やす。

 

1層目（トップ）: 

材料

• ダークチョコレート　120g
• バター　25g
  
  

作り方

1. 鍋でチョコレートとバターを一緒に溶かす。
2. 冷やし固めた2層目（中央部）の上に1を優しく広げ、冷蔵庫で冷やす。
   
   

Tips
　トップを冷やす前にカットする部分に切り込みを入れておくと切りやすくなります。