抹茶ティラミス
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| Cuzen Matcha の抹茶マシンでつくる簡単抹茶レシピです。 |
混ぜて冷やすだけの簡単レシピ。濃厚なクリームと抹茶のうま味がマッチした絶品和風デザート
by Cuzen Matcha
人数：4人 分
時間：30 分
材料
- 卵黄 1個分
- マスカルポーネチーズ（室温にもどす） 240g
- 生クリーム 240ml
- グラニュー糖（砂糖） 大さじ4
- レディーフィンガー（ビスケット） 6-8本
※その他のビスケット・カステラ・スポンジでも - CUZEN MATCHA 抹茶リーフ ラテブレンド 6.5g（抹茶ショット用3-4g、パウダー用3g）
作り方
- 抹茶マシンで抹茶ショットをつくる。（濃さレベル 2 or 3 ／ 2杯120ml）
- フィンガービスケットを適当なサイズにカットしてカップの底にギュッとしき詰める。容器の1/4くらいの高さが目安。
- 抹茶ショットを各容器に30mlずつ入れる。
- ボウルに卵黄、マスカルポーネ、砂糖半量（大さじ2）を入れて、白くなるまで混ぜ合わせる。
- 別のボウルに生クリームと残りの砂糖（大さじ2）を入れ、8-9分立てに泡立てる。ツノが立つ程度まで。
- 4のボウルに5のホイップクリームを少しずつ混ぜ合わせる。
- 3の各容器に出来上がったクリームを流し入れ、ラップをして冷蔵庫へ入れ、1時間～半日寝かせる。（ビスケットに抹茶をしみ込ませる）
- 冷蔵庫から出し、仕上げに「粉だけモード」で挽いた抹茶パウダー（2回分／3g）をふるったら完成。
