Tofu matcha sauce accompanying spears of asparagus, garnished with sprigs of fennel.

豆腐と抹茶の万能ソース

Cuzen Matcha の抹茶マシンでつくる簡単抹茶レシピです。

柚子や味噌の風味がアクセントのクリーミーな万能抹茶ソース

By SingleThread

人数：3-6 人分
時間：5 分 

 

材料

  • 絹ごし豆腐　1丁（250g程度）
  • 白味噌　大さじ1 ¹/₂（25 g）
  • 柚子胡椒　小さじ¹/₂ （5 g）
  • バージンオリーブオイル　大さじ2 ¹/₂（30ml）
  • 塩　小さじ1（5 g） 
  • CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　4g


作り方

    1. 抹茶マシンで抹茶ショットをつくる。（濃さレベル 3 ／ 2杯120ml）
    2. 全ての材料をブレンダーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。
    3. ディップソース、サラダ、焼き物、シンプルな肉料理などにかけてお召し上がりください。何でも使えるヘルシーな万能ソースです。
    4. 残ったソースは冷蔵庫で3日間保存可能。

     

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    • 抹茶の濃さを選ぶ

      STRENGTHボタンで、濃さ (抹茶リーフを挽く量) を3段階から選べます。お好みで調節してください。

      動画はこちら 
    • Freshly-ground matcha falls from the Matcha Maker funnel into a dry cup, ready for ceremony, cooking or culinary dusting.

      抹茶パウダーをつくる

      お料理やお菓子作りにつかえる挽きたて抹茶パウダーがつくれます。STRENGTHボタンを一度押し、次に長押しすると3 つのランプが点滅します。あとはSTARTボタンを押すだけです。

      動画はこちら 
    The Matcha Maker, placed next to a small bowl of Cuzen Matcha Leaf packets.
    Matcha Maker Sumi Black, flanked by bright green iced matcha drinks and packets of whole leaf matcha.

    抹茶マシン スターターキット

    ¥39,600 JPY
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    Cuzen’s CEO Eijiro stands in between rows of tea plants, plucking a leaf while talking to the farmer.

    開発ストーリー

    Cuzen Matcha は、オーガニック茶葉と革新的な技術を組み合わせ、新鮮な抹茶を誰もが簡単に楽しむことをお届けします。

    詳しくはこちら

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