ゆず抹茶ソーダ

手作り抹茶バジルシロップとゆずの香りがさわやかな炭酸ドリンク

人数：1杯分
時間：7分 　

抹茶バジルシロップ: 　※ 多めに作って冷蔵保存しておくと便利です。

材料

• フレッシュバジル　1束（20-25g程度）
• 砂糖　200g
• 水　1カップ（200cc）
• CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　3g

作り方

1. 抹茶マシンの「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（2回分／3g）
2. バジルは良く洗い、大きい葉はちぎる。
3. 鍋に材料をすべて入れ、混ぜながら強火で2分。
4. 粗熱がとれたらザルでバジルの葉を濾す。
5. 使わない分のシロップは密閉して冷蔵庫で2週間保存できます。

ゆず抹茶ソーダ: 

材料

• 抹茶バジルシロップ（上記）　30ml
• ライムジュース　20ml
• ゆずエッセンス　大さじ¹/₂（7.5ml）
• 生クリーム　30ml
• 炭酸水　90ml
• 氷
• CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　1.5g

 作り方

1. 抹茶マシンの「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（1回分／1.5g）
   
2. シェーカーに、バジルシロップ、ライムジュース、ゆず、生クリームを入れ混ぜる。　
3. 氷を3-5個加え、氷の音が鈍くなるまで強めにシェイクする。細かい目のザルやふるいで濾す。
4. グラスに氷を入れておく。
5. 3を入れ、上からソーダを注ぎ入れる。
6. 抹茶パウダーをトッピングしたら完成。

Tips

1. シェイカーの他、蓋付きの瓶でも作れます。
2. ゆずエッセンスは、ゆずジュースやゆずエキスでも代用できます。