ゆず抹茶ソーダ

抹茶バジルシロップとゆずの香りがさわやかな炭酸ドリンク

人数：1杯分
時間：7分 　

【抹茶バジルシロップ】 
　※ 多めに作って冷蔵保存しておくと便利。

材料

• フレッシュバジル　1束（20-25g程度）
• 砂糖　200g
• 水　1カップ（200cc）
• CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　3g

作り方

1. 抹茶マシンの「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（2回分／3g）
2. バジルは良く洗い、大きい葉はちぎる。
3. 鍋に材料をすべて入れ、混ぜながら強火で2分。
4. 粗熱がとれたらザルでバジルの葉を濾す。
5. 使わない分のシロップは密閉して冷蔵庫で2週間保存できます。

【ゆず抹茶ソーダ】

材料

• 抹茶バジルシロップ（上記）　30ml
• ライムジュース　20ml
• ゆずエッセンス　大さじ¹/₂（7.5ml）
• 生クリーム　30ml
• 炭酸水　90ml
• 氷
• CUZEN MATCHA 抹茶リーフ　オリジナルブレンド　1.5g

 作り方

1. 抹茶マシンの「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（1回分／1.5g）
   
2. バジルシロップ、ライムジュース、ゆずエッセンス、生クリームをシェーカーに入れ混ぜる。　
3. シェーカーに氷を3-5個加え、氷の音が鈍くなるまで強めにシェイクする。
4. グラスに氷を数個入れる。
5. シェーカーで混ぜたものを、ザルやふるいで濾しながらグラスに注ぐ。
6. 上からソーダを注ぎ入れる。
7. 抹茶パウダーをトッピングしたら完成。

Tips

1. シェイカーの他、蓋付きの瓶でも作れます。
2. ゆずエッセンスは、ゆずの果汁やエキスでも代用できます。