| Cuzen Matcha の抹茶マシンでつくる簡単抹茶レシピです。 |
抹茶クリーム、マンゴー、グラハムクラッカーが層になった冷たいトロピカルデザートです。
マンゴーフロート： フィリピンの伝統的な冷たいデザート。
by Jamie Reyes
人数：6 人分
時間：40 分
材料
- 熟したマンゴー 4個
- 冷やした生クリーム 240ml
- 冷やした練乳（コンデンスミルク） 80ml
- グラハムクラッカー 15-20枚
- CUZEN MATCHA 抹茶リーフ オリジナルブレンド 6g
作り方
- 抹茶マシンの「粉だけモード」で挽きたて抹茶パウダーをつくる。（4回分／6g）
- マンゴー4個すべての皮をむき、2個はサイコロ状に切り、残りの2個は薄くスライス。
- 抹茶パウダーを入れた生クリームを泡立てる（やわらかい角ができる程度、7-８分立て）
- 3に練乳を加え、よく混ぜ合わせる。
- 18cmの正方形の型にグラハムクラッカーをしきつめる。
- 4の抹茶クリーム（1/2または1/3量）をクラッカーの上に流し入れ、うすく均等に広げる。
- クリームの上にサイコロ状のマンゴーをちりばめる。
- その上にまたクラッカー、抹茶クリーム、マンゴーを順に入れていく。（5～7の手順を2、3回くりかえして層をつくる）
- 最後は抹茶クリームの上にくだいたグラハムクラッカーを散らす。
- 上に薄くスライスしたマンゴーを重ねてしきつめていく。
- ラップをかけ、固まるまで2時間冷凍する。
- お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。
Tips
- 各層でいれる抹茶クリームが多すぎると量が足りなくなるので、クラッカーが見えなくなる程度の量で少なめに調整してください。
- 盛り付け時に型から出す場合は、型の内側にクッキングシートを敷くときれいに取り出せます。
- 2-3日以内にお召し上がりください。
