1. Whole30とは？
Whole30は、健康リセットプログラムです。より健康的なライフスタイルを実現するために、味覚を調整しつつ、新しい食習慣や食行動の実践を推奨しています。Whole30では、プログラムを実践しやすいように、ガイドラインに基づいた認証プログラムを食品ブランド向けに用意しています。
健康を推奨するプログラムのパートナー認定は、Cuzen Matchaにとって自然の流れでした。Cuzen Matchaで提供するオーガニック抹茶は、完全無農薬・有機栽培で、添加物や砂糖は一切含まれていません。抹茶はコーヒーの代替品としても優れており、エネルギーレベルを高めながら、神経過敏やカフェインクラッシュを引き起こさず、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化物質を多く含んでいます。
Nestled in Sansui Niseko, a Michelin Key hotel serving ski-tourists from around the world, Toshiro’s Bar is run by a husband-and-wife team in Niseko, Hokkaido in Japan. Despite the luxury and the transience of their clientele, Toshiro and Yoko Akinori have created a craft cocktail bar that feels deeply personal and relaxed, making them stand apart from other Japanese hotel bars. Toshiro Akinori is an award-winning bartender and his wife Yoko is known for her warm hospitality and ever-present smile.
We sat down with the couple for Cuzen Matcha's Japanese podcast, Go Greener, to hear the story behind the bar, how they've shaped their craft for a global clientele, and what a bartender sees in the possibilities of the Matcha Maker and matcha cocktails.
Toshiro’s Bar
Founders: Akinori Toshiro and Yoko Toshiro
Location: Niseko, Hokkaido
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