抹茶レシピ

シンプルな抹茶ドリンクから洗練された本格抹茶デザートまで、
挽きたて抹茶のうま味とフレッシュな香りを楽しむレシピをご紹介します。

Three fluffy pieces of bright green SingleThread cheesecake, sitting on a cake platter.

抹茶の和風チーズケーキ

抹茶とホワイトチョコを使ったふわふわ和風チーズケーキ

抹茶の和風チーズケーキ

抹茶とホワイトチョコを使ったふわふわ和風チーズケーキ

Two triangular, spongy green matcha steam cakes, facing each other on a wooden board.

抹茶の蒸しケーキ

抹茶の風味豊かなふわふわケーキ。簡単にできる和スイーツ

抹茶の蒸しケーキ

抹茶の風味豊かなふわふわケーキ。簡単にできる和スイーツ

A warm cup of matcha-infused apple cider surrounded with pine needles and cinnamon sticks.

抹茶モルドサイダー

果実の甘味、スパイス、抹茶のうま味が混ざり合ったホットカクテル（ノンアルコール）

抹茶モルドサイダー

果実の甘味、スパイス、抹茶のうま味が混ざり合ったホットカクテル（ノンアルコール）

Cuzen Matcha, herb, parmesan and panko panade on black cod by SingleThread.

抹茶とハーブのパナード

白身魚などのオーブン料理に最適！抹茶とハーブの香りが魅力の一皿

抹茶とハーブのパナード

白身魚などのオーブン料理に最適！抹茶とハーブの香りが魅力の一皿

Cuzen Matcha chawan-mushi, garnished with a nest of green onion, by SingleThread.

抹茶の茶碗蒸し

抹茶の豊かな香りと鮮やかな色を楽しめるレシピ

抹茶の茶碗蒸し

抹茶の豊かな香りと鮮やかな色を楽しめるレシピ

A bright green matcha ginger beer with basil in a tall cocktail glass.

抹茶ジンジャービア

ジンジャービアと抹茶を使った新しい炭酸飲料

抹茶ジンジャービア

ジンジャービアと抹茶を使った新しい炭酸飲料

An above view of a matcha hot chocolate with fresh whipped cream and an artistic dusting of matcha powder, by SingleThread.

抹茶ホットチョコレート

簡単に作れるシェフ直伝のカフェ風レシピ

抹茶ホットチョコレート

簡単に作れるシェフ直伝のカフェ風レシピ

A generous serving of matcha sabayon is dolloped over a bowl of citrus fruits, by SingleThread.

抹茶サバイヨンソース

サバイヨンソースを使った冷たいデザート。カスタードのようなコクとふわふわ食感

抹茶サバイヨンソース

サバイヨンソースを使った冷たいデザート。カスタードのようなコクとふわふわ食感

A bowl of bright green shaved ice, garnished with edible flowers and fruit.

抹茶のグラニータ

シャリシャリの冷たい食感と挽きたて抹茶の至極の組み合わせ

抹茶のグラニータ

シャリシャリの冷たい食感と挽きたて抹茶の至極の組み合わせ

Tofu matcha sauce accompanying spears of asparagus, garnished with sprigs of fennel.

豆腐と抹茶の万能ソース

柚子や味噌の風味がアクセントのクリーミーな万能抹茶ソース

豆腐と抹茶の万能ソース

柚子や味噌の風味がアクセントのクリーミーな万能抹茶ソース

トップシェフ考案レシピ

CUZEN MATCHAは、ミシュラン三ツ星レストラン「シングルスレッド」のオーナーシェフと抹茶レシピの開発提携をしています。カリフォルニア料理に日本料理のスタイルと美学を融合させた、芸術的で美しい料理を提供している名店です。

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世界中からお客様が訪れる名店のトップシェフ「カイル・コノートン氏」がCUZEN MATCHAのために考案した、挽きたて抹茶を使った贅沢レシピを是非おたのしみください。

レシピはこちら